Recette Spaghetti à l'ail et au piment

Spaghetti à l'ail et au piment 

Ce simple pansement pour les pâtes est prêt en quelques minutes. Un gousse d'ail suffit, mais vous avez autant ou peu de piment que vous le souhaitez.

Ingrédients

200g / 7oz de spaghettis séchés

1 grosse gousse d'ail

feuilles de persil frais poignée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

2 pincées de flocons de piment séché, au goût

sel de mer

Méthode

Ajouter 2 cuillères à soupe de sel à 2 litres d'eau et porter à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez les spaghettis et retournez rapidement à ébullition, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Hacher finement l'ail et le persil ensemble.

Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu doux. Ajouter l'ail et le persil et faire frire 1 minute, ou jusqu'à ce que l'ail soit ramolli mais non coloré. Ajouter les flocons de piment et cuire 1 minute de plus.

Égoutter légèrement les spaghettis, puis ajouter à la poêle avec l'eau qui s'y accroche encore. Mélanger pour enrober avec l'huile. Ajouter un peu d'eau de cuisson supplémentaire si nécessaire. Saupoudrer les spaghettis avec le persil, mélanger, saler et servir.

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