tartiflette recette

tartiflette recette 

Essayez de servir cette recette de pommes de terre au fromage à la française avec des oignons marinés, des cornichons et de la charcuterie.

Ingrédients

1kg / 2lb 4oz pommes de terre Charlotte, pelées

250g / 8oz lardons de bacon

2 échalotes

1 gousse d'ail

100ml / 3½fl oz vin blanc

200ml / 7fl oz crème double

sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

1 reblochon entier (environ 450g / 1lb), tranché

Comment faire des vidéos

Méthode

Pour la tartiflette, préchauffer le four à 200C / 400F / Gas 7.

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter et laisser refroidir légèrement.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et faites frire le bacon, les échalotes et l'ail pendant 4-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Déglacer la poêle avec le vin blanc et continuer à cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.

Trancher les pommes de terre en fines lamelles et les déposer dans un plat à gratin allant au four avec le mélange de bacon. Verser sur la crème double. Assaisonnez avec du sel et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu. Couche les tranches de Reblochon sur le dessus.

Cuire au four 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne.

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