Langues de chat biscuits Recette

Langues de chat biscuits Recette

Des biscuits français légers et croquants, parfaits pour un goûter raffiné. Au lieu de la vanille, essayez d'aromatiser le mélange de biscuit avec le zeste d'orange ou la cardamome moulue.

Ingrédients

125g / 4½oz de beurre non salé, ramolli

125g / 4½oz de sucre glace tamisé

125g / 4½oz farine simple, tamisée

pincée de sel

1 c. À thé d'extrait de vanille

3 grands blancs d'oeufs

Comment faire des vidéos

Méthode

Préchauffer le four à 180C / 350F / Gas 4 et aligner deux plateaux de cuisson avec du papier sulfurisé.

Mettez le beurre et le sucre glace dans un bol et battez à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce qu'ils soient pâles et lisses. Battre dans la farine, une moitié à la fois. Ajouter le sel et l'extrait de vanille puis battre dans les blancs d'œufs.

Déposer le mélange dans une poche à douille munie d'une buse ronde de 1 cm / ½ po et piquer des lignes droites du mélange d'environ 8 cm / 3 po sur le papier. Laisser 5cm / 2in entre chaque biscuit car ils se répandront pendant la cuisson.

Transférer les plateaux au réfrigérateur pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme au toucher.

Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Utilisez un couteau à palette pour transférer à une grille pour refroidir (de sorte qu'ils ne collent pas sur le plateau).